(Redacción Imbabura).- La cercanía del Día de los Difuntos empieza a mover el comercio de ingredientes para la colada morada en Ecuador. En Imbabura, las familias que mantienen esta tradición deben considerar el gasto en frutas, harina morada, hierbas aromáticas y especias, además de las tradicionales guaguas de pan.

Para una familia de cuatro o cinco personas, preparar una olla de colada morada podría representar un gasto aproximado de $14. En un recorrido por varios mercados de Ibarra, Antonio Ante y Otavalo, nuestra redacción encontró la libra de mora a $1,25 y la de mortiño a $1. La piña registra precios desde los $2,50 por unidad, mientras que el babaco se comercializa desde $1,25, dependiendo de su tamaño. A estos productos se suman la harina morada, las hierbas aromáticas, las especias y el azúcar, cuyos costos también influyen en el presupuesto final. De esta manera, el valor de la preparación puede variar según las cantidades y los ingredientes que cada familia elija, ademas algunos comercios venden el litro de colada morada por 5 dólares y el vaso entre 1.50 de acuerdo al tamaño.

A este gasto se suma la compra de guaguas de pan. En algunas panaderías de la provincia, las unidades se comercializan desde los $2,50 y pueden alcanzar los $4, dependiendo del tamaño, la decoración y el relleno. Estos productos forman parte de la oferta propia de la temporada, cuando aumenta el interés de los consumidores por mantener la tradición del Día de los Difuntos.

En comparación con el año anterior, consumidores que acuden a los mercados señalaron que frutas como el babaco y la piña, provenientes de zonas de la Costa ecuatoriana, presentan ligeros incrementos en sus precios.

Con raíces en las tradiciones indígenas andinas y transformada con la llegada de los españoles, la colada morada y las guaguas de pan se convirtieron en símbolos del Día de los Difuntos en Ecuador. Con el paso de los años, estas preparaciones han mantenido su significado de homenaje a los seres queridos fallecidos y se han transmitido de generación en generación, como una tradición que reúne a las familias y preserva la identidad cultural del país.