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Ibarra se alista para el Carnaval del Amor 2026 con una agenda cultural, artística y deportiva

(Redacción Ibarra).- La Mgtr. María Victoria Rea, directora de cultura del GAD Ibarra, dio a conocer la agenda oficial del Carnaval del Amor 2026, una de las celebraciones más esperadas en Ibarra, que se desarrollará con múltiples eventos culturales, artísticos, turísticos y deportivos en la ciudad y sus parroquias rurales.

Las actividades se desarrollarán del 11 al 14 de febrero con la denominada Calle del Amor, que se extenderá desde la tradicional esquina de Cruz Verde y avanzará a lo largo de la calle José Domingo Albuja hasta el estadio José Domingo Albuja, espacio que contará con decoración especial y varios puntos instagramiables para el disfrute de propios y visitantes, en el marco de la celebración del Día del Amor y la Amistad.

El sábado 14 de febrero se desarrollará el Desfile Temático “Ibarra vive el Carnaval 2026”, con un recorrido por la avenida Camilo Ponce del parque Ciudad Blanca, donde se presentarán carros alegóricos y comparsas coloridas.

Uno de los eventos más destacados será la «Fiesta de Espuma más grande del Ecuador», que se realizará el domingo 15 de febrero con la participación de cuatro cañones de espuma, DJs en vivo y la venta y promoción de la ‘Espumilla más grande’.

La agenda incluye también el Festival Ibarra Vive el Carnaval, un evento artístico-musical que contará con la presentación estelar del cantante Jessi Uribe, prometiendo una noche inolvidable para los asistentes.

El carnaval además, se extenderá a las parroquias rurales de Ibarra, con celebraciones programadas los días 15, 16 y 17 de febrero, en las que cada parroquia desarrollará su propia agenda cultural, musical y artística. Entre los eventos destacados constan el Carnaval del Coangue en el Chota, el Carnaval Ambuquireño, el Carnaval de la Esperanza, con un enfoque artesanal, gastronómico y agroproductivo, y el cierre con el tradicional Carnaval de San Antonio de Ibarra.

Eventos deportivos

El Lic. Alex Salas, director de Deportes y Recreación del Municipio de Ibarra, informó que dentro de la programación deportiva destaca el Desafío Zuleta, que se llevará a cabo el 25 de enero, con una exigente ruta de ciclismo que partirá desde el Bosque Protector Guayabillas hasta la comunidad de Zuleta, a partir de las 08h00.

Además, los días 7 y 8 de febrero se desarrollará la competencia Chota Trail, que contará con cerca de 2.500 participantes en distancias de 3, 7, 15, 30, 50 y 90 kilómetros, en una exigente y emocionante carrera de campo traviesa a lo largo del territorio del cantón.

El 14 de febrero se desarrollará «La Carrera de los Enamorados» con una modalidad para parejas y otra para solteros, en la ‘Calle del Amor’ (calle José Domingo Albuja).

Turismo y experiencias

Finalmente, la Ing. Katya Bastidas, gerente general de INNOVA EP, destacó las actividades turísticas del Tren del Taita Imbabura, que incluirán recorridos como el Tren Nocturno del Amor, el Tren Nocturno de los Solteros y la Chiva Fest o Ferrochiva Carnavalera, experiencias que ofrecerán música en vivo, decoración especial, vino y varias sorpresas para los asistentes.

Con esta amplia agenda, Ibarra, durante los días lunes 16 y martes 17 de febrero —correspondientes al feriado nacional de Carnaval—, se consolida como uno de los principales destinos para visitar en esta festividad.

Ibarra celebrará feriado local este lunes 29 de septiembre por sus 419 años de fundación

(Redacción Ibarra).- En la ciudad de Ibarra se declaró feriado el lunes 29 de septiembre por conmemorarse los 419 años de su fundación. Esta medida se ampara en la Disposición General Cuarta de la Ley Orgánica del Servicio Público, que establece el descanso obligatorio en fechas de recordación cívica de independencia o de creación para cada provincia y cantón del país.

Dado que este domingo se celebra un nuevo aniversario de la “ciudad blanca”, la fecha se traslada al lunes como feriado local y de descanso obligatorio. La disposición aplica para el sector público y tiene carácter referencial para el sector privado.

Otavalo se alista para celebrar las Fiestas del Yamor 2025

(Redacción Otavalo).- El cantón Otavalo se prepara para recibir a miles de visitantes del 5 al 14 de septiembre con las Fiestas del Yamor 2025, una celebración que combina música, danza, gastronomía y tradiciones ancestrales en un solo evento.

El Yamor es una festividad que rinde homenaje al maíz en sus siete variedades: blanco, amarillo, negro, chulpi, canguil, morocho y jora. La celebración, con más de 70 años de historia, refleja la fusión de costumbres indígenas y mestizas, y se ha consolidado como una de las expresiones culturales más importantes del cantón.

Durante la festividad se desarrollan diversas actividades, entre ellas el desfile de carros alegóricos y delegaciones culturales, la Noche del Yamor, la misa de bendición de los granos en honor a la Virgen de Monserrath, el Festival de Música Andina, el Festival de Música en Homenaje a las Marías, entre otras celebraciones.

Uno de los atractivos más tradicionales es la chicha del Yamor, elaborada artesanalmente a partir de los siete granos de maíz. Los granos se germinan, secan, muelen y cocinan durante varias horas antes de fermentar en barriles de roble, lo que le da un sabor único. Los visitantes también pueden disfrutar del plato típico del Yamor, que combina fritada, mote, tortillas de papa, tostado y empanadas, acompañado de un pilche de chicha.

La bebida emblemática de las fiestas del Yamor 2025
La tradicional Fritada

A continuación se encuentra la programación de fiestas del Yamor 2025:

Cotacachi vive la magia de la Jora con más de 25 eventos culturales, deportivos y musicales

(Redacción Cotacachi).- En el marco de las tradicionales celebraciones de la Jora, el cantón Cotacachi se prepara para vivir una amplia agenda de actividades del 6 al 28 de septiembre, con alrededor de 25 eventos que combinan cultura, deporte y música.

Esta festividad, que llega a sus 66 años de tradición, rinde homenaje a la chicha de jora, una bebida fermentada ancestral elaborada a base de maíz, símbolo de identidad y herencia indígena. Como cada año, la programación busca atraer a turistas locales, nacionales e internacionales, consolidando a Cotacachi, la “Ciudad del Cuero”, en un referente turístico y cultural en el país.

La fiesta arranca el sábado 6 de septiembre con la Clásica Ciclística del Café, que unirá Apuela (Intag) con el centro de Cotacachi desde las 09:00. A las 16:00 se vivirá el tradicional Pregón de Fiestas “Cota Jora 2025”, que recorrerá las principales calles hasta llegar al Parque La Matriz, donde autoridades, invitados y ciudadanos recibirán a los participantes. Por la noche, un concierto gratuito reunirá a Batuka Band, Gustavo Velásquez, Widinson con Áfrika Mía y Los Dukes.

La Fiesta de la Jora se celebra entre los meses de junio y septiembre, marcando el inicio del solsticio de verano en la provincia y fortaleciendo el orgullo cultural de Cotacachi.

Conoce la agenda de actividades en Imbabura para este feriado de Semana Santa

(Redacción Imbabura).- Durante este feriado de Semana Santa, la provincia de Imbabura se posiciona como un destino imperdible para quienes buscan vivir experiencias que combinan espiritualidad, cultura y sabor. Varios cantones han organizado agendas especiales con actos litúrgicos, ferias gastronómicas y eventos que resaltan las tradiciones locales. Uno de los protagonistas de esta temporada es la fanesca, el emblemático plato ecuatoriano que simboliza la unión y la fe de los hogares.

En la capital imbabureña, el miércoles 16 de abril se llevará a cabo la tradicional “Feria Chagra” en la plazoleta Francisco Calderón, de 08h00 a 16h00, donde los ciudadanos podrán adquirir ingredientes frescos para la elaboración de la fanesca y otros productos locales. Además, se ha presentado la Ruta de la Fanesca 2025, una iniciativa que reúne a varios restaurantes de la ciudad que ofrecerán versiones propias de este platillo en distintos puntos gastronómicos. Como cierre de esta experiencia culinaria, los días sábado 19 y domingo 20 de abril, se celebrará el “Festival de la Fanesca” en los parques La Merced y Pedro Moncayo, desde las 09h00 hasta las 18h00, donde los asistentes podrán no solo saborear distintas fanescas, sino también disfrutar de otras propuestas típicas de la región.

El cantón Otavalo invita a la Segunda Edición del Mundial de la Fanesca, que se llevará a cabo el sábado 19 de abril en el centro comercial El Taller, desde las 10h00. Un evento en el que se podrá degustar distintas versiones de la fanesca elaboradas por representantes de varias comunidades.

Por otro lado, San Miguel de Urcuquí se consolida como un referente religioso en la provincia. Del 13 al 20 de abril, se vivirá una intensa agenda litúrgica que incluye exposiciones audiovisuales, misas, procesiones y representaciones simbólicas como el “Arresto del Señor” o la “Soledad de María”. Entre los actos más destacados están la procesión del Jueves Santo (20h00), la Misa de Vigilia Pascual (sábado 21h00) y la Feria Gastronómica el viernes 18 de abril, a partir de las 08h00 en el parque central en la calle Antonio Ante, donde emprendedores locales ofrecerán fanesca y otros productos típicos.

En el marco artístico y religioso, el cantón de Cotacachi presentará el jueves 17 de abril un concierto de música sacra a las 16h00 en la iglesia La Matriz. Del jueves 17 al domingo 20, la feria “Cotacachi vive la Semana Santa” tomará la calle Gonzáles Suárez, con una variada oferta de productos artesanales y gastronomía, de 10h00 a 20h00. El viernes 18, a las 10h00, se llevará a cabo el tradicional Vía Crucis, desde el barrio El Coco hasta la iglesia La Matriz.

Ciclo paseo familiar este sábado 29 de marzo en Antonio Ante


(Redacción Antonio Ante).-El GAD Municipal de Antonio Ante, a través de la Comisión de Igualdad y Género, dentro de la agenda de eventos conmemorativos para homenajear a la mujer, este sábado 29 de marzo, realizará el II Ciclo Paseo “Mujeres y Pedales”, un evento familiar.
La alcaldesa encargada, Ximena Villegas, extendió una cordial invitación a todas las familias, grupos de amigos y vecinos, para que sean parte de este evento recreativo familiar que busca fomentar la integración y el sano esparcimiento.


La concentración se efectuará a las 07h30 en el parque central de Atuntaqui. Se prevé una participación de aproximadamente 500 ciclistas entre niños, mujeres y hombres de todas las edades, quienes recorrerán alrededor de 25 kilómetros, disfrutando de las bondades paisajísticas de Atuntaqui, Andrade Marín, San Roque, Chaltura y Natabuela.
Los participantes recibirán un kit que comprende una funda, un tomatodo y una fruta, además del número de inscripción con el que, al final del ciclo paseo, podrán participar en el sorteo de una bicicleta y premios sorpresa.


Se contará con puntos de hidratación en toda la ruta, seguridad y control durante el trayecto y logística para los ciclistas que no avancen con el recorrido o sufran algún desperfecto en sus bicicletas. La llegada se efectuará en la Plaza Cultural Libertad.

Al Yamor se lo conoce también cómo la bebida de los dioses 


(Redacción Otavalo).- La chicha del yamor estaba presente en las antiguas fiestas de la Virgen de Monserrate en Otavalo, en la primera mitad del siglo XX. 

Era el encuentro de los jóvenes estudiantes que volvían de vacaciones al terruño. Con el tiempo, esta tradición estaba por extinguirse hasta que una mujer “en la peor esquina de Otavalo” conservó su secreto, a base de 7 granos de maíz. Se trata de Yolanda Cabrera Rodríguez, del barrio Punyaro. Ella también tiene su historia personal.

 A finales del XIX, por falta de hospedaje como en casi todos los pueblos, muchos indígenas se alojaban en los corredores de las casas, previo al día de la feria. Cerca de los ‘poyos’ o bancos de piedra, los indígenas colocaban sus esteras para dormir, junto a sus textiles. María Rodríguez, una mujer amable los recibía, sin cobrar un calé, moneda de la época. Una niña observaba. Era Yolanda, quien, con el tiempo, aprendió la elaboración de la chicha del yamor de su madre. 

Ese sentido de solidaridad que miró en el improvisado tambo se impregnó en esta mujer de ojos vivaces. Pero la tradición del yamor debía esperar, porque Yolanda tuvo que ir a trabajar de obrera en la fábrica San Miguel hasta que, antes de jubilarse, se animó —durante las fiestas septembrinas— a sacar su mínimo tiesto para vender tortillas bonitísimas, con pepa de zambo, con la tímida chicha del yamor. 

Poco a poco, gentes del lugar —algunos con terno y corbata, como dice— acudían a la esquina de las calles Estévez Mora y Sucre, en la antigua casa de su madre.

 Después, el modesto local se convirtió en un lugar infaltable de los otavaleños, porque tenían su chicha, acompañada ahora por tortillas de papa, mote y fritada. Por eso, cuando se visita a esta mujer, que también hace el pesebre más grande de Otavalo, de 7 metros, se entiende porqué tantas personalidades han acudido a degustar esta antigua bebida de los caranquis. 

Merced a ganar el premio de los pesebres, recibe cada año a la prestigiosa Banda Municipal y sus ojos parecen iluminarse. Allí, en medio de la laboriosidad y de las empanadas de maqueño, están los inmensos toneles de roble y 5 ollas de 100 litros, cada una, donde se fermenta esta delicia aún en espera de su industrialización. 

Es tal la generosidad de Yolanda que ha compartido la receta con todos quienes quieren oírla, y así la tradición está viva. Por este motivo ha recibido condecoraciones del Municipio, pero ella continúa siendo la misma de siempre. 

Aunque no lo dice, se sabe de su generosidad con cualquier grupo artístico que le solicite un fiambre e incluso, la popular caminata Mojanda arriba, del 31 de octubre, termina siempre en una de las esquinas más tradicionales del Valle del Amanecer. 

Entre risas recuerda algunas anécdotas, como los voladores que entraron al colegio de las monjas marianitas. Mientras muestra con orgullo un niño Jesús, con ropas relucientes, que es el invitado principal de apoteósicos Pases del niño, habla de una época en que su madre escogía los granos del maíz. Ahora, su hija, Anita Albuja, es la tercera generación de un legado que viene de los tiempos en que las mujeres frente al mar entrelazaban finas cabelleras, allá en Valdivia. 

Un texto de Juan Carlos Morales/Para El Telégrafo 

La fanesca es historia, cultura y tradición.

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Ibarra.- En la ciudad se ha planificado la realización de la «Ruta de la Fanesca» | Foto: Alex Godoy R/Imbabura Hoy

(Redacción Ibarra).- La fanesca es un guiso a base de granos tiernos y pescado seco que se prepara en Ecuador durante la cuaresma, el Viernes Santo es el día de su mayor consumo. Detrás de este tradicional platillo existen una serie de creencias y leyendas que dan pistas sobre sus orígenes.

Existen diversos relatos sobre el origen de este plato. Uno sostiene que un chef francés fue traído por los españoles para que cree un plato pesado que sirva como penitencia en Semana Santa o que una mujer llamada Juana inventó el plato en un monasterio de Quito y por esa razón al principio fue llamado Juanesca.

Sin embargo, un estudio realizado por el grupo “Rescate de los sabores tradicionales del Ecuador”, sostiene que los orígenes de este plato ecuatoriano se remontan a etapas prehispánicas.

“Hace no muchos años entendíamos que la fanesca venía de la cocina evangelizadora que tuvo América a partir del siglo XVI, ahora entendemos que hace más de 4.000 años existieron tradiciones culturales en las fiestas de sol con granos típicos. Estos son el inicio de una fanesca que se complementó con productos que vinieron con la cocina colonial”, expresó Carlos Gallardo, director ejecutivo de Rescate de los sabores tradicionales del Ecuador.

Los indígenas que habitaban la región (que ahora es Ecuador) celebraban en la temporada que actualmente corresponde a marzo el Muchuc Nina (Día del fuego nuevo) donde cocinaban granos tiernos con calabazas andinas aprovechando el inicio de la cosecha joven, indica el estudio.

El Mushuc Nina se realizaba en conmemoración del solsticio de equinoccio donde el sol toma una posición perpendicular sobre la línea equinoccial eliminando toda sombra, los indígenas se preparaban para esta celebración con ayuno y abstinencia sexual.

La preparación culinaria con granos tiernos y calabazas andinas que realizaban los indígenas en el Día del fuego nuevo, después fue conocida como Uchucuta, término quichua que significa granos tiernos cocidos con ají y hierbas, posiblemente éste era acompañado con carne de cuy silvestre.

Durante la colonia, en el período de evangelización, los españoles combinaron los símbolos y creencias católicas con elementos indígenas, fue su estrategia para lograr el mestizaje cultural. Es interesante ver que en marzo, tiempo del Muchuc Nina, existe la Semana Santa; sobre junio los indígenas celebraban el Inti Raymi (fiesta del sol), en el catolicismo se aclama el Corpus Cristi; y en diciembre, cuando se festeja la Navidad, existió la fiesta del Capac Raymi (fiesta mayor del sol).

Lo culinario también se vuelve una interrelación del calendario religioso, el calendario agrario, el protocolo y otros elementos de producción simbólica. En el caso de la Semana Santa los españoles combinaron la conmemoración de la muerte, pasión y resurrección de Jesucristo con el ritual indígena del Muchuc Nina, creando una preparación a base de granos tiernos, que con la influencia de los conquistadores se incluye a este potaje algunos granos, los  lácteos y el pescado que era salado y secado para evitar su descomposición.

Los españoles incorporan en la parte culinaria las habas, lentejas, arvejas, fortalecen el comercio entre la sierra y la costa lo que permite que productos como el plátano, maní y pescado se pueda encontrar en zonas de la sierra, elementos que son parte de la Fanesca.

Para el siglo XIX ya se celebraba la Semana Santa en Quito con el plato formalmente llamado Fanesca que se convertiría en el elemento esencial de la celebración.

“Poco a poco la academia culinaria y la parte científica comprenden que encontrar estas raíces es algo que va a evolucionar a futuro. Definitivamente la fanesca es un plato 100% ecuatoriano que solo se come en el centro del mundo y que tiene q ser degustado por muchos turistas” indicó Gallardo.

Actualmente la Fanesca en un plato tradicional lleno de misticismo por todas las creencias que acompañan a la preparación. Dicen que este platillo se hace con doce granos que representan a los apóstoles y las tribus de Israel y que el bacalao simboliza a Jesucristo, también, se relacionan los ingredientes con diferentes personajes de la fe católica.

“Sería muy complicado hablar de una forma específica de preparar la fanesca, buscaríamos resentimientos, porque si no se resiente una provincia, se resiente una familia. No hay una única fanesca, en todo el país hay variantes infinitas, incluso si hablamos de ciudad a ciudad y de familia a familia, hay miles y miles de variantes”, expresó Miguel Burneo, investigador de Rescate de los sabores tradicionales del Ecuador.

La referencia más antigua de una receta de Fanesca podría ser de 1882, descrita por Juan Pablo Sanz en su libro “El manual de la cocinera”. Sin embargo, en Ecuador no existe una única receta para la Fanesca, la preparación puede variar de provincia a provincia.

Se puede hablar de una base, en la cual los ingredientes principales que más se repiten y destacan en la preparación son: fréjol, habas, choclo, chocho, alverja, arroz, maní, col, zapallo, zambo y bacalao seco.

La importancia de conocer los orígenes de este platillo es “que el ecuatoriano entienda que cuando se come la fanesca, tiene que existir el respeto de la historia, la cultura  y de la parte familiar”, dijo Burneo. (Con información de la Agencia Andes)

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Ibarra.- Doce son los granos que se utilizan en la preparación de la Fanesca. | Foto: Alex Godoy R/ImbaburaHoy

 

 

 

 

El rezo del animero aún se escucha en Cahuasquí

Urcuquí.- El recorrido dura unas 2 horas, se recorre, todos los rincones de Cahuasquí, pidiendo por las almas del purgatorio. |Foto: Alex Godoy R./ImbaburaHoy

Urcuquí.- El recorrido dura unas 2 horas, se recorre, todos los rincones de Cahuasquí, pidiendo por las almas del purgatorio. |Foto: Alex Godoy R./ImbaburaHoy

(Redacción Urcuquí).- Luis Andrango, lleva 45 años siendo el animero, 9 noches antes de la Fiesta de Finados, recorre las calles de Cahuasquí, pequeño poblado asentado en el cantón Urcuquí, rezando y pidiendo por las almas del purgatorio.

El animero es un intermediario seglar entre la vida y la muerte cuya misión es la de mantener vivo el recuerdo de quienes fallecieron. A la voz de “un Padre Nuestro y un Ave María por las benditas almas del purgatorio. Por amor a Dios”. Lleva consigo una campana de mano propiedad de la Iglesia local, con la que anticipa su paso y su rezo.

El fotoperiodista Alex Godoy, acompañó al animero, en un recorrido lleno de misticismo y tradición.

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1er taller

El Helado de Paila, referente gastronómico de Ibarra con más de 100 años de tradición

Ibarra.- Los hay de diferentes sabores y presentaciones. Sin duda alguna el más tradicional es el de leche y mora. |Foto: TourIbarra.org

Ibarra.- Los hay de diferentes sabores y presentaciones. Sin duda alguna el más tradicional es el de leche y mora. |Foto: TourIbarra.org

(Redacción Ibarra).-  Si usted ha venido a Ibarra, visitó la laguna de Yahuarcocha, el remodelado centro histórico o se dio un paseo por el vanguardista parque «Ciudad Blanca», pues otra parada obligatoria en su recorrido, la tiene que realizar probando el delicioso helado de paila.

Este delicioso postre, lleva ya más de 100 años, endulzando los paladares de propios y extraños y se ha convertido en el icono de la ciudad blanca. con su variedad de sabores cautiva a los paladares más exigentes.

Inicialmente los helados de paila se los hacía en lavacaras de madera pero actualmente ya no se consiguen y se utiliza lavacaras de plástico. El hielo se lo traía del Imbabura, hoy se lo compra en una fábrica.

Todo se conserva intacto, el secreto radica en la fruta, se debe conocer cual es la adecuada y como preparar los jugos. La preparación es minuciosa y se la debe hacer en “paila virgen”; es decir, que la paila no haya sido utilizada antes para ningún otro efecto como fritada, melcochas, etc. La iniciación de la misma será con tres días de hervor y luego un lavado inicial con polvo de ceniza y naranja agria.

Con la paila lista se coloca paja de páramo en la lavacara plástica, luego se coloca el hielo y se hecha sal en grano para bajar la temperatura.

Inmediatamente se coloca la paila de bronce en la cual se vierten los jugos de frutas naturales, sin colorantes ni preservantes, para luego mediante rotación, lograr que el jugo alcance una cierta consistencia y se transforme en helado. Posteriormente el helado se lo deposita en un congelador y están listos para ser degustados.

Existen de diferentes sabores como: mora, guanábana, taxo, leche, chocolate, tamarindo, ovo, aguacate, mango, ron pasas, limón, coco, naranjilla, frutilla, granadilla de hueso, mandarina, guineo, papaya, arazá.

Y los puede encontrar en las heladerías ubicadas en las calles Oviedo y Olmedo.