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Una aventura en dos ruedas hasta el «fin del mundo»

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Otavalo.- Los expedicionarios visitaron el Lago San Pablo. | Foto: Cortesía Marcelo Holguin

(Redacción Ibarra).- Expedition 65 es una expedición en motocicleta que dura dos meses, a través de América del Sur, el recorrido inició en Cartagena y terminará en Argentina, en el punto conocido como «fin del mundo»

12 intrépidos pilotos de los Estados Unidos están presentes en esta travesía, que tuvo su paso de 7 días por Ecuador  y la provincia de Imbabura no fue la excepción, para que los turistas disfruten de los paisajes que este rincón ecuatoriano ofrece.

Mauricio Holguín, parte de «Brosters» BMW Motor Club, fue uno de los que participó del recibimiento de estos aventureros en Ibarra, exactamente en la Hostería Chorlaví, en donde los motociclistas compartieron una cena, además de familiarizarse con la provincia. «Nosotros como Brosters, somos un club reconocido por la marca BMW, siempre estamos dispuestos a brindar el apoyo y la logística, para que los aventureros de la marca no tengan problemas en su paso por el país» afirmó.

Los motociclistas en Imbabura, visitaron el Lago San Pablo, además de la Laguna de Mojanda, probaron la gastronomía y vivieron de cerca la cultura otavaleña. «Esta es una gran oportunidad para fomentar el turismo en el Ecuador» finalizó Holguin.

Jim Hyde, organizador de Expedition 65, comenta que se tiene un itinerario planificado que permite conocer los paisajes que cada lugar que visitan oferta, la ruta empezó en Cartagena, Colombia a principios de septiembre de 2016 y terminará en Ushuaia, Argentina a mediados de noviembre. «Decidimos nombrar el viaje -Expedición 65-, debido al hecho de que Cartagena es de 10 grados de latitud norte y el equipo va a cruzar un total de 65 grados de latitud para llegar al destino final en Ushuaia a 55 grados de latitud sur» comentó.

El viaje durará aproximadamente 60 días y vamos a explorar los países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chile y Argentina. El grupo viajará aproximadamente 8.000 millas.

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El Helado de Paila, referente gastronómico de Ibarra con más de 100 años de tradición

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Ibarra.- Los hay de diferentes sabores y presentaciones. Sin duda alguna el más tradicional es el de leche y mora. |Foto: TourIbarra.org

Ibarra.- Los hay de diferentes sabores y presentaciones. Sin duda alguna el más tradicional es el de leche y mora. |Foto: TourIbarra.org

(Redacción Ibarra).-  Si usted ha venido a Ibarra, visitó la laguna de Yahuarcocha, el remodelado centro histórico o se dio un paseo por el vanguardista parque «Ciudad Blanca», pues otra parada obligatoria en su recorrido, la tiene que realizar probando el delicioso helado de paila.

Este delicioso postre, lleva ya más de 100 años, endulzando los paladares de propios y extraños y se ha convertido en el icono de la ciudad blanca. con su variedad de sabores cautiva a los paladares más exigentes.

Inicialmente los helados de paila se los hacía en lavacaras de madera pero actualmente ya no se consiguen y se utiliza lavacaras de plástico. El hielo se lo traía del Imbabura, hoy se lo compra en una fábrica.

Todo se conserva intacto, el secreto radica en la fruta, se debe conocer cual es la adecuada y como preparar los jugos. La preparación es minuciosa y se la debe hacer en “paila virgen”; es decir, que la paila no haya sido utilizada antes para ningún otro efecto como fritada, melcochas, etc. La iniciación de la misma será con tres días de hervor y luego un lavado inicial con polvo de ceniza y naranja agria.

Con la paila lista se coloca paja de páramo en la lavacara plástica, luego se coloca el hielo y se hecha sal en grano para bajar la temperatura.

Inmediatamente se coloca la paila de bronce en la cual se vierten los jugos de frutas naturales, sin colorantes ni preservantes, para luego mediante rotación, lograr que el jugo alcance una cierta consistencia y se transforme en helado. Posteriormente el helado se lo deposita en un congelador y están listos para ser degustados.

Existen de diferentes sabores como: mora, guanábana, taxo, leche, chocolate, tamarindo, ovo, aguacate, mango, ron pasas, limón, coco, naranjilla, frutilla, granadilla de hueso, mandarina, guineo, papaya, arazá.

Y los puede encontrar en las heladerías ubicadas en las calles Oviedo y Olmedo.

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