(Redacción Otavalo).- El cantón Otavalo se prepara para recibir a miles de visitantes del 5 al 14 de septiembre con las Fiestas del Yamor 2025, una celebración que combina música, danza, gastronomía y tradiciones ancestrales en un solo evento.

El Yamor es una festividad que rinde homenaje al maíz en sus siete variedades: blanco, amarillo, negro, chulpi, canguil, morocho y jora. La celebración, con más de 70 años de historia, refleja la fusión de costumbres indígenas y mestizas, y se ha consolidado como una de las expresiones culturales más importantes del cantón.

Durante la festividad se desarrollan diversas actividades, entre ellas el desfile de carros alegóricos y delegaciones culturales, la Noche del Yamor, la misa de bendición de los granos en honor a la Virgen de Monserrath, el Festival de Música Andina, el Festival de Música en Homenaje a las Marías, entre otras celebraciones.

Uno de los atractivos más tradicionales es la chicha del Yamor, elaborada artesanalmente a partir de los siete granos de maíz. Los granos se germinan, secan, muelen y cocinan durante varias horas antes de fermentar en barriles de roble, lo que le da un sabor único. Los visitantes también pueden disfrutar del plato típico del Yamor, que combina fritada, mote, tortillas de papa, tostado y empanadas, acompañado de un pilche de chicha.

A continuación se encuentra la programación de fiestas del Yamor 2025: