(Redacción Esmeraldas).- El emprendimiento de Jhonathan Chaves representante de la provincia del Guayas, se convirtió en el campeón mundial del encebollado 2017. 
El segundo lugar fue para Pichincha y el tercer lugar fue para España. 

Los emprendimientos representantes de 22 provincias del Ecuador, fueron evaluados bajo tres parámetros, sobre 40 puntos: Manipulación de alimentos; Decoración del Stand; y, Montaje y presentación del plato. A este puntaje, se le sumó la puntuación obtenida en las semifinales provinciales.

Vinicio Alvarado, ministro de Turismo calificó al platillo cómo el más tradicional de la costa ecuatoriana, pero se prepara en todo lado incluso en el exterior, gracias a nuestros compañeros migrantes. «El turismo es uno de los ingresos más importantes del país y tenemos que dinamizar la economía ecuatoriana» manifestó el ministro. 

Por su parte el presidente de la República Rafael Correa, manifestó que el principal objetivo es dinamizar la economía de la provincia de Esmeraldas y difundir también el turismo gastronómico del país.